野菜

植物の全部または一部が食用である場合、それはしばしば呼ばれます 野菜。これらの植物の栽培は、多くの場合、人間の食物の目的のためだけに、そして繁殖過程の動物のためにも行われます。

呼ばれる 野菜、 それが必要です 葉の色は緑です、野菜と見なされているが、その色を持っていることを特徴としないいくつかの食品がありますが、色が必要な理由は、食品の特性によって異なり、緑がかった色調の変化を説明するクロロフィル色素です。

ザ・ 野菜、 実際、 野菜の最も包括的なグループに属しています、これはより広く、庭で生産されるすべての食品を含みます。

ザ・ 野菜生産 世界ではそれは非常に重要であり、それらは穀物に次いで世界で2番目に生産されている食品グループを表しています。野菜の栄養価は驚くべきものであり、タンパク質、脂肪、カロリーの含有量は低いものの、 大量のビタミン（AとC）と繊維：とにかく野菜は80％が水です。

いずれにせよ、野菜は食べる前に十分な水で洗い、適切にきれいな容器に入れて、植物の成長中に蓄積する野菜に存在する可能性のある細菌をすべて排除する必要があります。洗浄が不十分な野菜や未調理の食品に微生物が存在すると、次のような多くの病気が発生します。 大腸炎 波 土虫.

ザ・ 野菜 それらは通常、最も生の形で食事に組み込まれ、せいぜいある種の油または酢で味付けされます。この食品はサラダと呼ばれ、多くの種類の野菜を含むさまざまな種類があります。いずれにせよ、彼らは蒸気、ロースト、さらには揚げ物などの他の種類の料理を認めています。液体の形でそれらを消費できるように野菜をブレンドすることさえあります。

西洋の食習慣については、 野菜は味の魅力の点でやや引きこもりがちです 多くの人々、特に子供たちにとって、最初の食事から野菜を含めることは、この種の食べ物を食べることの重要性を植え付けるために不可欠です。

さまざまな理由で、動物由来の製品を食べない食事を選択し、純粋に野菜に基づいた食事に従う人もいます。この食事は菜食主義の食事と呼ばれます。

ザ・ 野菜の消費 多くの貢献 微量栄養素 抗酸化剤としても作用し、癌などの心血管疾患などの慢性疾患からそれらを消費する人々を保護します。 ほとんどの体組織の完全性。これが、食品ピラミッドの2番目の基本レベルにグループ化されている理由です。