脂肪酸の25例 - 百科事典

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分類
食事の重要性
過剰なリスク
脂肪酸の種類

ザ・ 脂肪酸 です 生体分子 の元素成分を構成する脂質構成の グリース。それらは、通常は偶数の炭素数を持つカルボキシル基を持つ炭素鎖で構成されています：一般的に16から22 原子炭素。

この数の原子は、 真核生物、上手 脂肪酸鎖は、アセテート単位の追加または除去によって合成および分解されます.

脂肪酸は食品に存在し、一般に別のクラスの物質と組み合わされます。遊離はまれであり、通常は脂質分解の産物です。ただし、それらは大多数の基本的な構成要素です脂質.

分類

炭素間の結合が単純で、常に同じ距離にある場合、それらは飽和脂肪酸であると言われます。 チェーンが長いほど、これらの弱い相互作用が形成される可能性が高くなります、通常、室温では固体状態です。

一方、結合の性質が2倍または3倍で、炭素間の距離や結合角が一定でない場合、脂肪酸は通常液体状態であり、不飽和脂肪酸の存在下にあると言われます。 健康的な食事には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸が必要です.

食事の重要性

脂肪酸は、さまざまなビタミンなど、体が適切に機能するための一連の基本的な要素を含んでいるため、人間の栄養にとって非常に重要です。

の作成 酵素と細胞膜、この種の食品を定期的に摂取すると、脳の活動や心臓血管の健康さえも非常に好まれます。子供の場合は、脂肪酸が適切な成長と発達を確実にするため、さらに深くなります。

過剰なリスク

しかし、それにもかかわらず、 脂肪の消費は適切に注文する必要があります 前述の分類に関しては、過剰に行われると、いくつかの固有のリスクがあるためです。コレステロールなどの脂質代謝障害が発生する可能性があります。過体重や肥満の一因となることもあれば、高血圧、冠状動脈性心臓病、血栓症などの心血管疾患の発生を促進することもあります。

いくつか 代謝性疾患 糖尿病がどのように発生するか 過剰な脂肪摂取から、多くの場合、非常に豊かな味と消費者にとって非常に魅力的な食品に現れます。

通常、医師会の推奨は、脂肪からのエネルギーの毎日の摂取量が毎日の食事の30％を超えないこと、およびこれらの脂肪が飽和脂肪酸を25％以下しか含まないことです。