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エチルアルコールはどのようにして得られますか？
ザ・ エチルアルコールの入手 または エタノール これは、2つの考えられる原因から発生します。この製造の大部分は、サトウキビなどの植物の発酵から得られます。
しかし、サトウキビのショ糖からエチルアルコールを得ることができるだけでなく、トウモロコシのでんぷんと柑橘類の木のセルロースからこの化合物を得ることができます。この発酵で得られたエチルアルコールはガソリンと混合され、燃料として使用されます。
一方、工業用の場合、この化合物はエチレンの触媒的水和によって達成されます。後者（エタンまたはオイルに由来）は無色のガスであり、触媒として硫酸と混合され、エチルアルコールを生成します。この合成の結果、エタノールが水とともに得られます。後でその浄化が必要です。
サトウキビからエタノールを得る
発酵
このプロセスは、サトウキビからモラセスを（酵母を使用して）発酵させることで構成されています。このようにして、発酵したマストが得られます。このマストからアルコールを抽出する方法は、蒸留段階を経ることです。
この発酵により、糖に化学的変化が生じます。これは、酵素と呼ばれる生化学的触媒の作用によって引き起こされます。これらの酵素は、さまざまな種類の真菌のような生きている微生物によって作られています。このタイプのプロセスで最も使用されるのは Sacharomicies Servericiae、 としてよく知られています ビール酵母.
この醸造用酵母には、硫酸、ペニシリン、リン酸アンモニウム、硫酸亜鉛、硫酸マンガン、硫酸マグネシウムが添加されています。このプロセスのおかげで、1分子のスクロースから4分子のアルコールが得られます。
きれいなワインを手に入れる
続いて、プレートおよびノズル遠心分離機を使用して酵母を抽出します。これにより、一方では酵母が分離され（クリーミーなコンシステンシーで、適切な栄養と順応が行われた場合に別の発酵に再利用できます）、他方では、 きれいなワイン.
蒸留カラム
きれいなワインが蒸留塔に入ると、2つの製品が得られます。静止画とphlegm。 Stillageにはアルコールが含まれていませんが、phlegmにはアルコールの混合物があります。後者は蒸留器のようなカラムで精製されますが、これは精製器と呼ばれます。
精製カラム
これらの精製器は、エステル、アルデヒド、ケトンなどのさまざまなアルコールの分離を実現します（これらは、 悪い味のエチルアルコール).
老朽化プロセス
老朽化プロセスのおかげで、これらは 悪い味のアルコール それらは列に戻ります。このようにして、彼らは精製された瀉血を濃縮します。このphlegmは、整流器カラムの重要な機能を果たします。洗浄したアルコールをさらに濃縮します。
整流器カラム
この最後の整流カラムは、最終的にさまざまなアルコールを分割します。したがって、下部には水と高級アルコールが含まれます。味の悪いアルコールとイソプロピルアルコールは中央部分に残ります。最後に、列の上部にある 美味しそうなエチルアルコール 約96°のパーセンテージで。
