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A ゲル 間の問題の状態です 固体 Y 液体。コロイド状物質（混合物）です。つまり、それは 混合 2つ以上のフェーズで構成されています （フェーズという用語は以下で説明されます）。ほとんどの場合、水と接触するとサイズが大きくなります。
ゲルにはさまざまな種類があり、その中で医学（特に皮膚科学的用途）でより多くの用途があります。ただし、ゲルは芳香製品、食品、塗料、接着剤にも使用されます。
ゲルが形成されるプロセスは、 ゲル化。
ゲルの相
ゲルには2つの相があります。 a 連続相 これは一般的に 固体 と1つ 分散相 これは主に 液体。この第2相は液体ですが、ゲルは液体よりも固体の粘稠度があります。
最も一般的なゲルの例は ゼリー。そこで私たちは観察することができます 連続相 （顆粒または粉末中のゼラチン）および 分散相 （ゼラチンと水を混ぜたもの）。
ザ・ 連続相 ゲルに一貫性を与え、自由に流れるのを防ぎます。 分散相 それがコンパクトな塊になるのを防ぎます。
ゲルの特徴
特定のゲルは、振るだけであるコロイド状態から別のコロイド状態に移行するという特徴があります。この機能は チクソトロピー。この例としては、いくつかの塗料、アルカリ性およびラテックスコーティングがあります。他のチキソトロピックゲルは、トマトソース、粘土、ヨーグルトです。
ゲルの一貫性は 固体粘性流体 Y 剛性の高い流体。これは、ゲルの成分に依存します。したがって、ゲルはある程度の量を持っていると言えます。 不安定.
しかし、一般的な特徴として、ゲルは適度です 弾性.
ゲルの種類
ゲルの一貫性に応じて、これらは次のように細分類できます。
- ハイドロゲル。彼らは水っぽい一貫性を持っています。彼らは、分散の手段として、水を使用します。ほとんどのゲルはここにあります。
- 有機ゲル。それらはヒドロゲルに似ていますが、有機起源の溶媒を使用しています。この例は 結晶 油中のワックスの。
- キセロゲル。溶剤を含まないため、見た目がしっかりしたゲルです。
ゲルの使用
前述のように、その用途は、医学、化粧品、化学などの分野で非常に広まっています。それは特に化粧品、特にヘアトリートメントに使用されます。
医学では、両方の管へのアクセスが困難であり、固形薬の使用がその後の洗浄に困難であるため、それらは耳管または鼻腔の治療に使用されます。
ゲルの例
- 粘土
- 光ファイバワイヤ。これらの場合、石油誘導体が使用されます。このゲルにより、繊維は柔軟なままになります。
- フラン
- バスジェル
- ヘアジェル
- 還元ゲル
- 一般的なゼラチン
- ゼリー
- 粘液分泌物（粘液または粘液）。これらは、一般に鼻腔、咽頭、気管支、呼吸器系の湿度を維持するため、重要です。
- 黄色いバター
- マヨネーズ
- フルーツジャム（追加 ペクチン 一貫性を厚くするために）
- ソフトチーズ
- ケチャップ
- ガラス
- ヨーグルト
それはあなたに役立つことができます：
- 固体、液体、気体の例
- プラズマ状態の例
- コロイドの例
