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ザ・ 園芸 野菜に関連するすべてを処理するのは科学です。これは、播種、手入れ、収穫、流通、価格、そしてその後の消費に必要な技術にまで及びます。
「」という言葉の厳密な観点から園芸」とは、野菜や作物が蒔かれる土地と定義されています。この土地は広大である（つまり、数百ヘクタールある）場合もあれば、数メートルしかない場合もあります。
ザ・ 園芸 プロセスの瞬間に関係なく、野菜の世話を指すすべてです。
園芸家
園芸家は、作物の収益性を高めるために必要な改善を行う責任を負っている人々です。この目的のために、特殊な肥料、燻蒸器（植栽に害を及ぼす昆虫や害虫の拡散を防ぐため）、庭の灌漑の種類、適切な気象条件などが使用されます。
遺伝子操作
数十年前、 遺伝子操作 植物の発達を促進するための基本的なツールとして、そしてそれらがあらゆる種類の植栽を一般的に脅かす害虫や病気に対処できること。
園芸の種類
園芸に関連するすべてを規制する組織があります。この組織は 国際園芸学会 （SICH）。この社会は、園芸の中で、さまざまな種類の園芸を区別できると判断しました。
- フローリカルチャー。それは装飾目的で植えられた花や植物を扱う園芸の一部です。つまり、苗床での販売は、屋内と庭や公園の両方でそれらを飾るために使用されます。
- オレリカルチャー。根、塊茎、葉、果物など、野菜を担当するのは園芸内のその領域です。
- 果物。果物を担当するエリアです。
- 芳香族および薬用種。それらは、ローズマリー、ラベンダー、レモングラスなどの芳香族種の生産と商業化を担当する分野です。
園芸作物の特徴
他の種類の作物とは異なり、園芸作物には他の作物とは異なるいくつかの特徴があります。
- それらは高い割合の水を含んでいます（90から95％の間）
- 技術の進歩により、消費を最大化するために、播種から収穫までの期間がますます短くなることが意図されています。 いずれにせよ、このポイントは野菜自体の種類と収穫前の栽培時間に依存します。
- それらは広い面積の土地を必要としません（これらが広ければ広いほど、より多くの土地を蒔くことができます）。
園芸作物の分類
- 科学的な厳密さのために。この分類では、各作物に固有の形態学的、体系的、生理学的な問題が考慮されます。
- 実用的な順序で。ここでの目的は、各作物を可能な限り最大限に活用することです。
- 生物学的タイプ。それは作物の播種の場所または場所を考慮に入れます。たとえば、天候の種類、降雨量、天候の変化などです。
園芸作物の別の可能な分類は、によって与えられる深さに基づいています ルート拡張子。この拡張は、野菜の種類だけでなく土壌の種類も考慮に入れます。なぜなら、非常に粘土質の種類の土壌は、根が成長しすぎるのを防ぐことが多いからです。
この分類によると、野菜は3つの大きなグループに分けることができます。
表面的なルーツ （45〜60cm）。これらが含まれます：
- ニンニク
- セロリ
- ブロッコリ
- 玉ねぎ
- カリフラワー
- キクヂシャ
- ほうれん草
- レタス
- コーン
- 法王
- パセリ
- リーキ
- だいこん
適度に深いルーツ （90〜120cm）。これらが含まれます：
- チャード
- ベッチ
- 茄子
- マスクメロン
- カブ
- きゅうり
- コショウ
- 豆
- ビート
- にんじん
- 初期のスカッシュ
深いルーツ （120cm以上）。これらには以下が含まれます：
- アーティチョーク
- スイートポテト
- アスパラガス
- スティングレイ
- バター豆
- スイカ
- トマト
- 遅いスカッシュ
3年または4年生きる野菜
- アルコーシルアスパラガス
- Berro de la Fuente Frutilla
- オレガノシスル
- チャイブ
毎年恒例の野菜 霜に抵抗する
- ラディチェタカブチャード
- ガーリックオニオンブロードビーン
- セレリーマルジョラムビートルート
- エンドウ豆カリフラワーリーク
- ブロッコリーほうれん草キャベツ
- Escarole Parsley Salsify
- フェンネルラディッシュキャロット
- レタス
毎年恒例の野菜 寒いまたは氷のような気候に敏感
- バジルメロンビーンズ
- スイートポテトオクラスイカ
- ナスポテトトマト
- ほうれん草きゅうりスカッシュ
- コーン
- Zelandia Pepper Zucchini
